Combinaţie revoluţionară de orez cu celule de carne de vită
Oamenii de ştiinţă din Coreea de Sud au dezvoltat un nou tip de aliment hibrid sustenabil, care combină orez şi celule de carne de vită. Acest produs inovator ar putea contribui la rezolvarea crizelor alimentare globale şi să marcheze un progres semnificativ în combaterea schimbărilor climatice. Noul tip de orez a fost creat de cercetători de la Universitatea Yonsei din Seul și conține celule musculare și adipoase de vită. Rezultatul final are aspectul unui orez roz și ar putea oferi o alternativă mai ieftină și mai ecologică la consumul de carne, având o amprentă de carbon considerabil mai mică decât producția de carne de vită tradițională.
Beneficiile și potențialul noului tip de orez hibrid
Datorită conținutului său bogat în proteine și grăsimi, produsul final obținut din această combinație de orez și celule de vită este mai nutritiv decât orezul obișnuit. Cercetătorii estimează că acest produs conține cu 8% mai multe proteine și cu 7% mai multe grăsimi decât boabele naturale de orez. Mai mult, datorită metodei inovatoare de cultivare, acest orez hibrid eliberează o cantitate mult mai mică de CO2 în mediu față de producția de carne de vită, având un impact redus asupra schimbărilor climatice. În plus, prețul estimat pentru acest aliment hibrid ar fi de aproximativ 2,23 dolari per kilogram, fiind mult mai accesibil decât carnea de vită, care se vinde în jur de 15 dolari per kilogram.
Viitorul promițător al orezului hibrid
Echipa de cercetători sud-coreeni are planuri ambițioase pentru dezvoltarea și perfecționarea acestui nou tip de orez hibrid înainte de a-l comercializa pe scară largă. Prin continuarea studiilor, ei doresc să îmbunătățească calitatea produsului astfel încât celulele de vită să se dezvolte mai bine în boabele de orez, sporindu-i valoarea nutritivă și avantajele sale. Pe viitor, această inovație alimentară ar putea constitui o soluție pentru crizele alimentare, ar putea fi inclusă în rațiile militare sau ar putea servi drept hrană pentru astronauți, conform celor declarate de Park So-hyeon, coautorul studiului.
Sursa: Digi24
